Gimė 1985 m. liepos 31 d. Mosėdyje, Skuodo r. Gyvena Vokietijoje.

2004 m. baigė Panevėžio „Senvagės“ vidurinę mokyklą. 2005–2008 m. studijavo Lietuvos edukologijos universitete. Lietuvos olimpinio sporto centro auklėtinė.

Pasiekimai. Lietuvos 20 km pavienio starto plentu čempionė (2005). 3 kartus treko dviračių čempionė: lenktynių dėl taškų (2006), grupinių lenktynių (2008, 2010). 3 kartus vicečempionė: 3 km individualių (ind.) persekiojimo lenktynių (2005, 2008), 3 km komandinių persekiojimo lenktynių (2009). 5 kartus Lietuvos treko dviračių čempionatų bronzos medalininkė: 3 km ind. persekiojimo lenktynių (2006, 2007), 500 m pavienio starto lenktynių (2006), 500 m hito (2007, 2008). 2009 Dalyvavo Europos čempionate (Gentas, Belgija) ir daugiakovės rungtyje užėmė 16 vietą. Trijų pasaulio čempionatų dalyvė: 2008 Mančesteryje (Didžioji Britanija) varžėsi lenktynėse dėl taškų ir užėmė 6 vietą, skračo rungtyje – 18 vietą, 3 km ind. persekiojimo lenktynėse – 20 vietą, 2009 Pruškuve (Lenkija) 3 km komandinėse persekiojimo lenktynėse užėmė 5 vietą ir lenktynėse dėl taškų – 6 vietą, 2010 Kopenhagoje (Danija) skračo rungtyje – 21 vietą. XXIX olimpinėse žaidynėse (2008 Pekinas, Kinija) užėmė dvi 12 vietas – lenktynėse dėl taškų ir 3 km ind. persekiojimo lenktynėse.

Treneriai: Alfonsas Lenkis (pirmasis), Algimantas Buivydas, Edmundas Peseckis, Antanas Jakimavičius.

Į paskutinį traukinį įšokusi S. Pauliukaitė ir pati stebisi, kad jau turi kelialapį į [Pekino] olimpines žaidynes. „Man tai pati didžiausia staigmena, negalvojau, kad taip gali atsitikti. Pasaulio čempionatas parodė, kad visos dviratininkės nemiega, yra galingos, gerai pasirengusios. Olimpinėms žaidynėms rengiuosi kartu su Vilija Sereikaite, kadangi dalyvausime tose pačiose rungtyse. Man mielesnės grupinės varžybos, kurių anksčiau bijojau, o dabar, kai jose dažniau pradėjau dalyvauti, pradėjo patikti. Patirties, žinoma, dar trūksta, varžovės už mane vyresnės, bet, laikui bėgant, ta patirtis tikrai atsiras“, – įsitikinusi S. Pauliukaitė.

Sportininkė sako, kad jai didelė garbė atstovauti šaliai olimpinėse žaidynėse. Svetlanai norisi pasirodyti kuo geriau, neapvilti Lietuvos sporto mėgėjų, savo trenerio, kuriam pasirengimas kainuoja daug jėgų, pastangų ir nervų. „Vien dėl tokių žmonių Pekine reikės stengtis iš paskutiniųjų“, – sako S. Pauliukaitė. (Iš: Sportas. 2008, birž. 25, p. 6)