Gimė 1982 m. gruodžio 13 d. Utenoje. Gyvena Panevėžyje.

2000 m. baigė Panevėžio „Senvagės“ vidurinę mokyklą, 2013 m. – Vilniaus pedagoginį universitetą.

Pasiekimai. 4 kartus Lietuvos treko dviračių čempionė: 200 m sprinto (2006, 2007), 500 m pavienio starto (2006), 500 m hito (2007). Pasaulio jaunimo (iki 23 m.) treko dviračių čempionato (2003 Maskva, Rusija) 2 km individualiųjų persekiojimo lenktynių sidabro medalininkė. Pasaulio treko dviračių čempionatų prizininkė: 2004 Melburne (Australija) 500 m pavienio starto lenktynėse laimėjo bronzos medalį, 2008 Mančesteryje (Didžioji Britanija) 500 m pavienio starto lenktynėse ir sprinto varžybose iškovojo sidabro medalius, 2009 Pruškuve (Lenkija) sprinto ir komandinio sprinto varžybose – bronzos medalius ir hito rungtyje parodė geriausią laiką pasaulio treko istorijoje (500 m per 33,298 s), 2011 Danijoje sprinto rungtyje pelnė sidabro medalį, 2012 Melburne sprinto rungtyje – sidabro medalį. 2009 Europos čempionė (sprinto daugiakovė). 2014 Japonijos dviračių treko taurės varžybose (Tokijas) iškovojo du aukso ir vieną bronzos medalius. 2015 tarptautinėse „Cottbuser-SprinterCup“ dviračių treko varžybose (Vokietija) – du aukso medalius. 2016 pasaulio dviračių treko taurės varžybų trečiajame etape Honkonge tapo nugalėtoja keirino rungtyje. 2016 tarptautinėse treko varžybose „Grand Prix Minsk“ Minske (Baltarusija) laimėjo sprinto rungtį. Varžybose „Panevėžys 2016“ sprinto ir keirino rungtyse laimėjo du aukso medalius. „Grand Prix Polski 2016“ varžybose Pruškuve keirino rungtyje užėmė 4 vietą, sprinto – 1 vietą. 2016 Europos dviračių treko čempionate Sen Kventine (Prancūzija) sprinte iškovojo auksą, keirine ir komandų sprinte – bronzą. Glazge (Škotija) 2016–2017 sezono pirmajame pasaulio dviračių treko taurės varžybų etape keirino ir sprinto rungtyse pelnė aukso medalius. Olimpinių žaidynių dalyvė: 2004 Atėnuose (Graikija) 500 m lenktynėse finišavo ketvirta, sprinto rungtyje užėmė 7 vietą; 2008 Pekine (Kinija) sprinto rungtyje užėmė 8 vietą; 2012 Londone (Didžioji Britanija) – 5 vieta sprinto ir 7 vieta keirino varžybose; 2016 Rio de Žaneire (Brazilija) keirino rungtyje iškovojo 12 vietą, o sprinto – 7 vietą.

Apdovanojimai: Kūno kultūros ir sporto departamento medaliai „Už sporto pergales“ (2007, 2008). Lietuvos metų sportininkė (2009, 2010, 2016). Geriausioji pasaulio treko dviratininkė (2009). LR Prezidento taurė (2009). Metų panevėžietė sporto srityje (2009). Geriausia Panevėžio miesto sportininkė (2012, 2016).

Treneriai: Alvydas Surgautas (pirmasis), Antanas Jakimavičius, Stanislavas Solovjovas, Dmitrijus Leopoldas.

Atėnuose geriausiai iš panevėžiečių pasirodė S. Krupeckaitė (4-ta vieta). „Gaila, iki medalio trūko tiek nedaug. Svajonė tapti olimpine prizininke svajone ir liko, nors pagerinau asmeninį rekordą, pasiektą Pasaulio taurės varžybose Australijoje. Tikėjausi aukštesnės vietos ir sprinto varžybose. Nepasisekė ne vien dėl mano kaltės“, – kalbėjo sportininkė. Vietos finale S. Krupeckaitė kovėsi su ruse K. Abasova, laimėjusia pirmąjį važiavimą. Per antrąjį sportininkės finišą buvo pasiekusios kartu, o pergalė buvo įskaityta lietuvei. Ir trečiąjį važiavimą laimėjusi panevėžietė svajojo apie olimpinį medalį. Tačiau vėliau teisėjai nusprendė, kad sportininkės privalo važiuoti papildomą, ketvirtąjį važiavimą. Apie šį sprendimą. S. Krupeckaitė sakė: „Buvau savotiškai šokiruota. Tuomet jau buvau persirengusi ir ėjau praustis. Tikrai nemaniau, kad gali taip būti. Niekada varžybose nėra buvę tokio atvejo. Ši teisėjų klaida nepateisinama. Jie neatliko savo pareigų iki galo. Buvo labai sunku vėl išskubėti į startą, kai rusė buvo likusi treke ir ramiai rengėsi važiuoti. Sprinteriui neužtenka būti vien fiziškai stipresniam. Labai daug lemia ir psichologinė būklė.“ (Iš: Panevėžio balsas. 2004, rugs. 2, p. 14)

„Važiavime dėl 5–8 vietų S. Krupeckaitė finišo liniją kirto pirmoji ir Londono olimpinių žaidynių dviračių treko moterų sprinto rungtyje užėmė penktą vietą. Lietuvė pranoko kubietę Lisandrą Gerą Rodriges, ukrainietę Liubovę Šuliką ir baltarusę O. Panariną. <…>

Paaiškėjus galutinei užimtai pozicijai panevėžietė S. Krupeckaitė labai neliūdėjo. Po varžybų paklausta, sveikinti ar užjausti, dviratininkė atsakė: „Aišku, kad sveikinti. Kaip galima nesveikinti, kai olimpiadoje užimi penktąją vietą“. S. Krupeckaitė, iš kurios Londono olimpinėse žaidynėse buvo laukiama bent vieno medalio, ketvirtfinalyje 0:2 pralaimėjo 21-erių metų vokietei Kristinai Fogel. „Ketvirtfinalyje kova tarp mūsų buvo apylygė. Esame labai panašaus pajėgumo. Ji šį kartą važiavo žymiai greičiau per kvalifikacijos varžybas. Tai taktiškai labai stipri čempionė. Su ja teko kovoti nemažai kartų. Jai taip pat 0:2 pralaimėjau 2010 metų Europos čempionate, – kalbėjo Lietuvos dviratininkė. – Labai sunku nusiteikti kovai, kai žinai, jog teks kovoti su lygiaverte varžove.“ Keirino varžybose lietuvė užėmė septintą vietą. Simona buvo vienintelė Lietuvos dviračių treko atstovė Londono olimpinėse žaidynėse. „Savo pasirodymą Londone vertinčiau pakankamai gerai. Kaip sako mano vyras ir treneris, kaip buvome pasirengę, taip ir pasirodėme. Neparodėme nei mažiau, nei daugiau. Visada norisi geriau, bet olimpiada – visai kitos varžybos. Čia kitas pasaulis. Visi atletai susirinkę kovoti dėl aukščiausių vietų. Jei vienas neuronas suabejoja, tai veikiausiai jau esi pralaimėjęs. Nežinau, ko reikia, kad taptum čempionu. Gal gimti Londone? Gal esu kiek nusivylusi, bet kartu ir džiaugiuosi. Norėtųsi gal ir geriau. Yra kaip yra. Asmeniškai norėjau geriau pasirodyti keirine, – sakė S. Krupeckaitė. – Visa komanda padarė viską, ką galėjo. Džiaugiuosi, kad neturėdami tokių resursų, kokius turi anglai ar australai, pasiekėme žymiai daugiau nei galėtume.“ (Iš: Sekundė. 2012, rugpj. 8, p. 5)

„Visai džiaugiuosi šiomis [Rio de Žaneiro] varžybomis, nes jaučiuosi tikrai daug ir pakankamai gerai padirbėjusi. Nesu nusivylusi, nebent keirinu, ten norėjosi pakilti aukščiau. Bet sprinte tikrai padariau nemažai ir džiaugiuosi savimi“, – taip savo ketvirtąjį olimpinį pasirodymą apibendrino S. Krupeckaitė. (Iš: Olimpinė panorama. 2016, nr. 8, p. 14)

„Beveik visas dienas važiuodavau į varžybas, todėl kaimelyje pasidžiaugti jo malonumais ar trūkumais daug laiko neturėjau. Pats kaimelis buvo gražiai įrengtas, gražiai sutvarkyta gamta. Maistas nepatiko, jaučiau tvarkos trūkumą, bet kai pagalvoju, kokie dideli srautai žmonių, viskas suprantama. Kadangi čia lankiausi kaip sportininkė, o ne poilsiautoja, man viskas pasirodė gana neblogai“, – teigė dviratininkė. (Iš: Sekundė. 2016, rugpj. 27, p. 8, 18)